基隆.美食

2020-05-22
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基隆人偶尔会吃一下营养三明治,基隆美食的最佳代言人。

但如果你不想要在假日,落入俗套的跟观光客们一起排队,要我们基隆在地的推荐,炭烤三明治才会是我们心目中的爱。

基隆有名的炭烤三明治你猜有几间?答案是三间。其中有两间你可以在基隆庙口里找到,但剩下的这一间,就需要花费一点功夫才能见识到它的庐山真面目了!

因为它在大名鼎鼎的崁仔顶鱼市里面,意思就是你要凌晨爬起来才吃得到了。

毋需店名,好不好吃才重要

往往好吃的店家,都是不需要招牌的。因为名字什幺的,Local也好,响亮也罢,对它们来说都是浮云而已,光是好吃这件事就赢一半了,还需要名字做什幺。

这间炭烤三明治,也是走这个路线。就开在鱼市里面,柏青哥店外面,市井小民风,拉张塑胶椅,配个小铁桌,自在的很。

体力活,吃粗饱的

看过鱼也吃过鱼,但整批在拍卖的鱼,扯着喉咙大喊的叫价,应该很少有机会见识过。

这绝对不是一件轻鬆活,耗费体力的把渔获搬上搬下,光在旁边看,都为了明天起床后的肌肉担心它过于痠痛。鱼市场周围应运而生的小吃,美味可能不是摆在那幺前面,但吃饱喝足是一定要的。

所以在一张百元钞票里,你可以享受到总汇三明治里有整片的猪排、火腿还有蛋,再加上新鲜的牛番茄、小黄瓜,点杯老闆娘特调的可可牛奶,找回几个铜板。

(几个铜板就有的基隆美食也在附近:基隆Only,隐藏美食|基隆大肠圈不是糯米肠!)

吃粗饱的,好吃吗?

吃粗饱的可能没那幺美味,但事实怎样你还是要吃过才知道。

或许是我三更半夜的心理作祟,这个时间点有用炭火现烤的吐司,再加上独门调配的美乃滋酱,不用去便利商店吃泡麵就要偷笑了。

用炭火现烤的吐司与特调美乃滋,就是炭烤三明治最精髓,决定好不好吃的地方。

微焦微焦的吐司表面,你可以很明显地闻到,那是与烤土司机或瓦斯炉机所无法比拟的味道,真正的炭火味,均匀的服贴在吐司上,每一层都有,不偷工减料的只针对最外两层。

美乃滋更是重点了,吃起来让你不油不腻的可以享受到各式配料的口感,而不是在吃美乃滋三明治的美乃滋,才是功夫所在,这真的很重要呀!!

连饮料也不马虎的隔水加热

老闆娘的特调可可牛奶,也是一绝,你多久没有看到用隔水加热的饮料了。没错!「隔水加热」!我又不是在做国中理化实验隔水加热,但真的已经很少见用这样的方式,来加热饮料了。

咖啡机加热牛奶是用热蒸汽,瓦斯炉上面煮也是一种,微波炉就更不用提了。还记得小时候,妈妈拿出冰箱的冷牛奶,用隔水加热的方式,在晚上睡觉前来一杯,那个味道就真的很不一样,很好喝。

用炭火在下面煮水,加热上面茶壶内的特调可可牛奶,好传统的味道呀,很爱。

老闆为了与其他两家炭烤三明治店做出区隔,所以选择了这个很背骨的时间点营业。

这个时间点不会出现大量慕名而来的观光客,因为光是要在半夜爬起来就是一件难事,但对于市场内辛苦的大叔阿姨们,却是不可或缺的体力来源之一。

这种市井小民的美食,往往是城市文化中很重要的一环。以后当你半夜睡不着,不用爬到屋顶数星星,来鱼市场逛逛,吃个炭烤三明治,享受这个氛围吧!

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