盛行日本的养生法！酒粕让堵塞的血管畅通、血糖降
酒粕是酿造日本酒时产生的残渣，近年来广泛运用在美白产品中，掀起台湾与日本一阵酒粕美白风潮。其实，蕴含丰富维生素、胺基酸与膳食纤维等各种营养成分的酒粕，不仅可外用保养肌肤，在日本也十分盛行以酒粕製成的点心饮品；透过作法简单的酒粕甜酒与优格，就可以轻鬆顺畅血管、降胆固醇，抗老化！
全方位的美容专家 酒粕美白、淡斑，使肌肤水润光滑
酒粕作为保养成分十分知名，全方位的美白保湿功效更带起一股酒粕面膜的热潮。酒粕含有知名的美白成分熊果素，抗老化的阿魏酸，具有保湿效果的酵母，酿造酒粕使用的米中含有鞘磷脂，能让角质层中的细胞保持水润，白麴菌可抑制产生黑色素的酪氨酸酶，减少斑点生成，还具有能催生胶原蛋白与玻尿酸的纤维母细胞，可说是不可多得的保养圣品。
酒粕食补 降胆固醇、畅通血管、体内外抗老
其实，酒粕蕴含的丰富营养价值，也相当适合食补。日本营养师岩田麻奈未指出，酒粕中含有丰富的维生素、胺基酸、膳食纤维以及酵母菌，而酵母中含有的β-葡聚醣与叶酸，都是健康不可或缺的营养素。
酒粕含膳食纤维蛋白，是具有膳食纤维作用的蛋白质。能将脂质排出体外，减少坏胆固醇，顺畅血管。实验也证明，连续3周饮用50公克加入酒粕的甜酒，12名受试者中有11个人的坏胆固醇成功下降，原先胆固醇值较高的人也下降得较明显。
膳食纤维蛋白将油脂包覆起来并送至大肠，还可改善肠道消化。结合酒粕中含有的酵母菌，能让美化肠道环境的效果更加倍。
而我们吃进的醣类食物，会由体内的α-澱粉酶分解成葡萄糖、进入血液。如果血糖过高，不仅会与蛋白质结合，形成「AGEs」，使皮肤与血管失去弹性，血管堵塞、免疫力低下，是加速老化的原因之一，多余的糖分还会转化为脂肪储存起来。
日本爱媛大学的奥田拓教授指出，酒粕中含有弱化α-澱粉酶作用的物质，因此有抑制醣类分解的作用。吃饭前喝点日本酒，在料理中使用酒粕，能达到预防糖化作用的效果。
《超简单酒粕食谱》
蜂蜜甜酒
1.将600CC的水与100公克的酒粕混合，使用果汁机搅拌。
2.用瓦斯炉煮沸，依喜好加入适量蜂蜜。
如果喜欢清爽口感的甜酒，可以增加水的份量。
酒粕优格
1.将500CC的豆浆加上100公克的酒粕，用果汁机打匀。
2.放入容器，一天一次摇晃容器混合。
3.常温放置发酵，等到凝固成优格硬度即可。
冬天放在温暖的房间里约3天，夏天约需要2天可完成。
全方位的美容专家 酒粕美白、淡斑，使肌肤水润光滑
酒粕作为保养成分十分知名，全方位的美白保湿功效更带起一股酒粕面膜的热潮。酒粕含有知名的美白成分熊果素，抗老化的阿魏酸，具有保湿效果的酵母，酿造酒粕使用的米中含有鞘磷脂，能让角质层中的细胞保持水润，白麴菌可抑制产生黑色素的酪氨酸酶，减少斑点生成，还具有能催生胶原蛋白与玻尿酸的纤维母细胞，可说是不可多得的保养圣品。
酒粕食补 降胆固醇、畅通血管、体内外抗老
其实，酒粕蕴含的丰富营养价值，也相当适合食补。日本营养师岩田麻奈未指出，酒粕中含有丰富的维生素、胺基酸、膳食纤维以及酵母菌，而酵母中含有的β-葡聚醣与叶酸，都是健康不可或缺的营养素。
酒粕含膳食纤维蛋白，是具有膳食纤维作用的蛋白质。能将脂质排出体外，减少坏胆固醇，顺畅血管。实验也证明，连续3周饮用50公克加入酒粕的甜酒，12名受试者中有11个人的坏胆固醇成功下降，原先胆固醇值较高的人也下降得较明显。
膳食纤维蛋白将油脂包覆起来并送至大肠，还可改善肠道消化。结合酒粕中含有的酵母菌，能让美化肠道环境的效果更加倍。
而我们吃进的醣类食物，会由体内的α-澱粉酶分解成葡萄糖、进入血液。如果血糖过高，不仅会与蛋白质结合，形成「AGEs」，使皮肤与血管失去弹性，血管堵塞、免疫力低下，是加速老化的原因之一，多余的糖分还会转化为脂肪储存起来。
日本爱媛大学的奥田拓教授指出，酒粕中含有弱化α-澱粉酶作用的物质，因此有抑制醣类分解的作用。吃饭前喝点日本酒，在料理中使用酒粕，能达到预防糖化作用的效果。
《超简单酒粕食谱》
蜂蜜甜酒
1.将600CC的水与100公克的酒粕混合，使用果汁机搅拌。
2.用瓦斯炉煮沸，依喜好加入适量蜂蜜。
如果喜欢清爽口感的甜酒，可以增加水的份量。
酒粕优格
1.将500CC的豆浆加上100公克的酒粕，用果汁机打匀。
2.放入容器，一天一次摇晃容器混合。
3.常温放置发酵，等到凝固成优格硬度即可。
冬天放在温暖的房间里约3天，夏天约需要2天可完成。
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